close
夜市小吃裡面 我還蠻喜歡吃地瓜球的
不過覺得不便宜 一粒就要一元
前幾天心血來潮 想說網路上找不找得到作法
果真就讓我給找到了
買好了材料 地瓜 糯米粉 地瓜粉 和糖
做法如下
1.先把地瓜蒸熟(80克)然後壓成細細的地瓜泥
2.然後加進所有的粉類 糯米粉(40g)地瓜粉(60g)和糖(40g)
3.一邊搓揉一邊加水(40g) 揉至成團 在捏成小球狀
4.用小小火油炸 炸到金黃色即可 炸到一半的時候可以用篩子壓一壓
5.成品
心得：
一開始糯米粉加太多 不會成球狀 口感有點像芝麻球中間白白黏黏的部份
後來加比較多的地瓜粉 才有比較酥脆的口感
糖的部分我加的比較少 因為怕胖(
怕胖還吃油炸的)
總之如果想吃甜一點的 糖可以再多加一點
整個做下來差不多可以做到50顆地瓜球 如果以成本來看 一顆地瓜球大約0.2元吧
夭壽~~~ 差這麼多
這樣應該以後會懶得買外面的地瓜球 自己做就好了
不過覺得不便宜 一粒就要一元
前幾天心血來潮 想說網路上找不找得到作法
果真就讓我給找到了
買好了材料 地瓜 糯米粉 地瓜粉 和糖
做法如下
1.先把地瓜蒸熟(80克)然後壓成細細的地瓜泥
2.然後加進所有的粉類 糯米粉(40g)地瓜粉(60g)和糖(40g)
3.一邊搓揉一邊加水(40g) 揉至成團 在捏成小球狀
4.用小小火油炸 炸到金黃色即可 炸到一半的時候可以用篩子壓一壓
5.成品
心得：
一開始糯米粉加太多 不會成球狀 口感有點像芝麻球中間白白黏黏的部份
後來加比較多的地瓜粉 才有比較酥脆的口感
糖的部分我加的比較少 因為怕胖(
怕胖還吃油炸的)總之如果想吃甜一點的 糖可以再多加一點
整個做下來差不多可以做到50顆地瓜球 如果以成本來看 一顆地瓜球大約0.2元吧
夭壽~~~ 差這麼多
這樣應該以後會懶得買外面的地瓜球 自己做就好了
全站熱搜
留言列表
好吃好玩加好用 (4)